食品生产符合食品安全标准

　　一、食品生产符合食品安全标准

　　根据我国《食品安全法》第３３条的规定，食品生产经营应当符合食品安全标准并符合的要求

　　第三十三条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

　　    （一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

　　    （二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

　　    （三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

　　    （四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

　　    （五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

　　    （六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

　　    （七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；

　　    （八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；

　　    （九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

　　    （十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；

　　    （十一）法律、法规规定的其他要求。

　　    非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。

　　二、生产不符合食品安全标准的食品如何处罚

　　违反《食品安全法》第二十七条的有关规定、《实施条例，第十九条的规定，由食品药品监督管理部门责令改正。给予警告；造成严重后果的，依照《食品安全法》第八十四条的规定给予没收违法所得、违法经营的食品、食品添加剂和用于违法经营的工具、设备、原料等物品，并按下列规定给予罚款：

　　（一）货值金额不足１万元的，处２０００元以上５万元以下的罚款。

　　（二）货值金额１万元以上的，处货值金额五倍以上１０倍以下的罚款。

　　（三）违反《食品安全法》第二十八条禁止生产经营的食品，第五十三条食品召回制度，第六十二条进口食品及添加剂。第六十三条进口尚无国家标准的食品有关规定，有下列情形之一的，根据《食品安全法》第八十五条的规定，由食品药品监督管理部门处没收违法所得、违法经营的食品、食品添加荆和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；货值金额不足１万元的，处２０００千元以上５万元以下的罚款，货值金额１万元以上的，处货值金额５倍以上１０倍以下的罚款。情节严重的，吊销餐饮服务许可证。

　　三、新食品安全法十倍赔偿的条件

　　构成“十倍赔偿”的要件至少包括以下三个要件：

　　（一）“不符合食品安全标准”；

　　（二）“经营者明知”；

　　（三）“标签、说明书”类问题不符合本条款关于“瑕疵”的但书规定情形。

　　１、“不符合食品安全标准”是“十倍赔偿”的必要条件。

　　这个前提包括两方面含义。一是在法律规定的众多食品安全问题中，只有经检验判定“不符合食品安全标准”的问题才是“十倍赔偿”的法定情形。

　　２、是否属于“明知”情形是判定经营者是否应当予以“十倍赔偿”的必要条件。

　　“经营者”的概念在本法中包括食品销售者和餐饮服务提供者。

　　３、标签、说明书的“瑕疵”问题是免除“十倍赔偿”的但书规定，也是目前争议最大的法律“空白区”。

　　简单来说，判断标签、说明书的“瑕疵”是否属于“不影响食品安全且不会对消费者造成误导”的情形，应当视标签、说明书所传递的错误信息造成的食品安全问题进行判断。

　　除上述三个要件以外，本条第一款中“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。”的表述一直都被忽略了。因为有观点认为，在这一表述中的“受到损害的”才是“十倍赔偿”的最关键要件。如果“消费者”没有“受到损害”，则“十倍赔偿”根本不成立。而对“受到损害”的认定则是比“瑕疵”认定更为复杂的一种判断。

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