我于2010年12月1号正式入职上海松江某台资工程公司，职位是现场工程师，负责工地机电安装管理，当时面谈的薪资为试用期三个月3000，转正后3500，口头约定外地工作有出差费，餐补以及电话补贴，加班有加班费。但是后来合同只写了薪资3000，没有注明出差补助。入职后便去了深圳参与工程项目，到了工地开始工作后发现，电话补贴每月238元，并无出差补贴，餐补也只有加班才会有10元钱，加班费的问题更是严重，试用期只给7.5元/小时，试用期后8.3/小时，礼拜六算加班但不是双倍工资是单倍，礼拜天加班无加班费算换休时间，法定节假日也只给双倍工资，此加班费算法一直持续到我2013年10月停薪留职前。当时我从国外工地返回上海，公司当时没有项目，而我又到了结婚的时候，便向公司提出离职申请，公司给的回复是先停薪留职，等家里事情办完，公司有了业务再回来，我没有提出异议，公司也没有给我办理任何手续，便停职回家了。我2013年10月1号正式停职，从十月开始公司便停了我的工资以及社保。直到2014年2月，公司通知我河南洛阳有工作需要人，我便去了，这时候因为以前合同都是一年一签，以前的合同已经到期，便同我口头约定，每月工资7000，没有签订新的劳务合同，整个工程一直到2014年7月底我离开，期间只支付我固定薪资7000元，没有给加班费，社保也没有给我交，八月份我老婆要生产，我就回家陪产，这时候公司现任温经理打电话给我，让我帮忙给他老婆公司挂靠一个助理工程师证，然后社保也由那家公司缴纳，以后我回公司工作可以另外补贴我一部分费用，我同意了。同年9月份，我孩子满月后应公司要求去了深圳工地工作，当月签了劳务合同，本来口头约定年薪八万，有工程奖金和年底分红，可是签合同的时候上面注明月薪6000，公司经理说不足的年底补，我也没说什么，可是到了年底，除了大家都有的年终奖（也就是13薪）外，什么都没有，问经理，他不承认，说当初就是这么谈的。而且这期间有大量加班也未给一分钱加班费。社保更是没有帮我缴纳。另外在公司这几年公司从未安排我们进行体检，由于长期上班时间长，工作压力大，又经常接触化学品，近两年我感觉身体不是太好，前段时间曾发邮件给公司请求体检，现在也没给个答复。 我现在想咨询律师，我可不可以讨回这几年没给够的加班费，因为加班太多，几年下来数额不小，还有，没有签合同期间的加班费能讨吗，现在公司的说法是给你的是责任制，没加班费，包括现在也是，但在公司这几年所签的合同都注明有加班费的。除此之外，我还能不能讨回当初许诺的出差补贴，期间只有在马来西亚的时候给了出差费，国内都没有给过，而我们一直是在非上海地区上班，还有高温费以及餐补什么的能否请求。请律师帮我斟酌。谢谢！ 现在我手里最近几年的出勤记录都有，只有几个月的找不到了，相信公司那有存档，劳务合同现在手里也只有最初的和最后的这两份，中间公司曾改过名字，换过法人，听说去年把旧公司注销了，这些都没有告知我们，这些会不会影响我的诉求呢？因为福利的问题向公司提过多次，现在公司对我们几个老员工态度冷淡，爱搭不理的，很是苦恼。可否直接向劳务部门提出仲裁？都能提哪些诉求？望帮忙解答。