你好!
根据你介绍的情况,最便捷的渠道就是到以包工头的继承人为被告法院起诉。
包工头死亡之后,其继承人应当在遗产份额内承担债务。
不要走其他渠道,其他渠道不适用你们的情况。
不起诉将无法避免家属转移财产。
在起诉同时申请财产保全并提供相应的财产担保一般不采用担保人方式,你可以找到有相当于你们诉讼金额的存款或固定资产等作为担保。
担保人需要有远超过你们争议金额的财产作抵押。
所谓绿色通道,一是劳动部门、司法部门对拖欠民工工资的案件给予特殊关照。但是也并不是象你相象的那样快。
你们的情况,只能到法院起诉。
律师李立新
2006年10月15日