我是暑假工，但是店里只招长期的，我就说我是长期，然后我干了一个多月了，现在还没有签劳动合同，现在我不想干了，但是他工资要下个月15号才发，老板要提前15天离职，但是现在也没有剩下15天了，没签合同，不是提前三天提交离职就可以吗,我怕我没有干长期，然后不给我发工资，或者是扣我很多工资

首先要看你有没有签订劳动合同，一般是一周以内（7天）离职是没有工资的，工厂也不用赔偿，但是7天以上，又签订了劳动合同，那就有工资，不过你要提前3天提出离职申请，或者跟领导协商离职时间。另外，还要看你的劳动合同里面有没有约定关于这方面的条款，例如是不是有写入职15天内离职没有工资之类的，如果是这样工厂也有可能不给你发工资。
如果工厂违反劳动法规定你可以去劳动局仲裁。法律依据：《工资支付暂行规定》 第六条 用人单位应将工资支付给劳动者本人。劳动者本人因故不能领取工资时，可由其亲属或委托他人代领。用人单位可委托银行代发工资。用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字，并保存两年以上备查。
用人单位在支付工资时应向劳动者提供一份其个人的工资清单。

首先要看你有没有签订劳动合同，一般是一周以内（7天）离职是没有工资的，工厂也不用赔偿，但是7天以上，又签订了劳动合同，那就有工资，不过你要提前3天提出离职申请，或者跟领导协商离职时间。另外，还要看你的劳动合同里面有没有约定关于这方面的条款，例如是不是有写入职15天内离职没有工资之类的，如果是这样工厂也有可能不给你发工资。
如果工厂违反劳动法规定你可以去劳动局仲裁。法律依据：《中华人民共和国劳动法》
第三十六条 国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
第四十一条 用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
第四十四条 有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
年工作日：365天―104天（休息日）―11天（法定节假日）＝250天
季工作日：250天÷4季＝
62.5天/季
月工作日：250天÷12月＝
20.83天/月
法定休假日节假日安排劳动者加班工作的，应另外支付不低于本人工资标准300%的报酬。

正常情况下，如果你没跟餐饮店签订合同的话。一般提前三天打招呼就可以辞职的。而店长说必须干一个月，不干满一个月不给工资，这肯定是不合法的。如果你真不想干了，可以走，他不给工资，你可以申请劳动仲裁。
法律依据：