您好,根据劳动合同法有关规定,用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的,视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的,应当向劳动者每月支付二倍的工资。你如果有工作过程中的照片、工作车间监控录像、保险缴纳证明等也是可以证明有用工关系的。在工作时间造成人身损害的,你可以向用人单位主张工伤赔偿。根据你说述说,要看你左手功能来定伤残等级,但至少能构成10级伤残。赔偿费用包括医疗费、停工工资、住院伙食费、停工工资等。建议你积极委托代理律师,协助收集有关证据。