动物内脏爆炒吃感染疾病的几率大大增加
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2019-09-10 22:45
导读：
动物内脏爆炒吃感染疾病的几率大大增加有人食用动物内脏喜欢爆火炒着吃，实际上这种吃法很不卫生。因为动物内脏如肝、肾、肺、肚、肠等常被多种病原微生物污染，也是各种寄生虫的寄生部位。内脏不易炒熟炒透，难以杀死病菌和
动物内脏爆炒吃感染疾病的几率大大增加
有人食用动物内脏喜欢爆火炒着吃，实际上这种吃法很不卫生。因为动物内脏如肝、肾、肺、肚、肠等常被多种病原微生物污染，也是各种寄生虫的寄生部位。内脏不易炒熟炒透，难以杀死病菌和寄生虫。如果吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的几率便大大增加。
观察发现，猪、牛、鸡、鸭等牲畜常常是乙肝病毒的感染者、携带者和传播者。乙肝病毒一般在煮沸10分钟后才能被杀灭。因此说动物内脏不应当炒着吃。
动物内脏的烹制最好用水长时间高温高压焖煮，使其彻底煮烂煮透，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，避免食后致病。
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