建筑工程中的证据收集是一个全面且细致的过程，涉及到工程的各个阶段。以下是建筑工程中可能需要的证据大全，这些证据有助于解决工程合同纠纷、工程质量争议、工程款支付等问题：

一、合同签订阶段证据：

主体资格证明：营业执照、法人身份证明、资质证书等。

合同文件：建设工程施工合同、补充协议、备忘录等。

招投标文件：招标文件、投标文件、中标通知书等。

设计文件：施工图纸、设计说明、设计变更通知等。

审批文件：施工许可证、规划许可证等。

二、施工准备阶段证据：

施工方案：施工组织设计、施工方案审批文件等。

技术交底记录：技术交底会议记录、签字确认文件等。

施工人员资格：项目经理、技术人员、工人的资格证书等。

三、施工过程阶段证据：

施工日志：记录每日施工活动、进度、问题及解决方案。

工程量记录：工程量计算书、现场测量记录等。

材料设备证明：材料设备进场验收记录、合格证、检验报告等。

质量检验记录：施工质量检查记录、隐蔽工程验收记录等。

变更签证记录：工程变更单、现场签证单、变更会议记录等。

安全管理记录：安全教育培训、安全检查记录等。

四、工程款支付阶段证据：

付款凭证：银行转账记录、发票、收据等。

进度款申请：进度款申请表、进度完成证明等。

结算报告：工程结算书、结算审核报告等。

五、工程竣工验收阶段证据：

竣工报告：施工单位提交的竣工报告。

验收记录：各分部分项工程验收记录、竣工验收会议记录等。

质量合格证明：质量监督报告、工程质量合格证等。

竣工图纸：最终确认的施工图纸、设计变更图纸等。

六、工程质量与维修阶段证据：

质量争议记录：质量事故报告、质量争议协商记录等。

维修记录：维修通知书、维修完成确认单等。

保修协议：保修范围、期限、责任等协议文件。

七、工程款纠纷阶段证据：

欠款证明：欠款通知书、催款函等。

利息计算依据：利息计算方法、相关利率标准等。

法律文书：起诉状、答辩状、法院判决书等。

八、其他辅助证据：

会议纪要：项目会议的记录、决议等。

通信记录：来往邮件、信函、短信等。

证人证言：相关人员对工程有关情况的证词。

视听资料：现场照片、视频录像等。

电子数据：项目管理软件记录、电子通信记录等。

九、法律适用证据：

相关法律法规：涉及工程的法律、法规、规章等。

司法解释：最高人民法院关于建设工程的司法解释等。

地方规定：地方性法规、政策、指导意见等。