你可以向当地的劳动监察部门反映情况，劳动监察部门会监督单位办理。如单位还不办理你可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，根据劳动合同法第十条规定：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。第八十二条规定：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。单位应签订劳动合同并支付未签订劳动合同期间二倍工资。

你可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。单位不能扣发你工资，如你违反了单位制度，应根据制度进行处理。

根据劳动合同法第三十九条　劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：（一）在试用期间被证明不符合录用条件的。如果单位以此为理由解除劳动合同，你是不能得到经济补偿，你如果要继续履行合同就要证明你符合录用条件。