依据劳动合同法规定，试用期必须书面约定，否则视同没有约定。因此不存在你所说的超过试用期20日的问题。你有权要求用人单位与你及时签订书面劳动合同并要求以前未签书面合同的双倍工资。用人单位拒绝与你签订书面劳动合同的，你有权解除劳动关系并要求经济补偿金。