解除劳动合同

可以，属于没有足额支付劳动报酬。赔偿金要看具体情况的，建议面询。

店铺转租问题

协议中约定即可，可以由律师代书。

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操作系统现在很难认定是质量不合格，如果他们有承诺三或七天内无条件退货的，可以要求退货。

包工拖欠工资不给

可由律师代为策划取证。