业内人士自曝内幕：餐桌上的腊兔，八成是腊猫

　　兔子和猫的大小体形颇为相似，做成腊制品就更难辨别。

　　市民王先生曾在高桥大市场商贸城腊制品区工作过，他近日拨打本报新闻热线向记者透露一个惊人的内幕消息：市场里销售的绝大部分腊兔子其实都是猫做的。

　　[爆料]

　　良心受触动主动揭发

　　王先生说：“我曾帮一个湖北老板做了很多年腊猫加工，但最近一位朋友重病离世让我的良心有了很大的触动，这种东西的加工其实很不卫生，我向媒体举报目前高桥市场上存在的腊兔子绝大多数都是猫做的，希望相关部门能够查处。”

　　王先生表示，这些假冒的腊兔子原材料，来自湖北和江西一带，经过加工后再销售至省内各个地区。用猫代替兔子，前者的进价十分低廉，利润相当可观。王先生说：“兔子进价要10到12元每公斤，去掉皮进行腌制烤干以后至少缩水一半，你卖20块一公斤都不够本，但猫进价只要5.6元每公斤，甚至有的死猫直接在树上捡。”

　　[暗访]

　　商家砍掉头爪销售腊兔子

　　瞒天过海，用猫代替兔子对外售卖，这样的无良商家是否真的存在呢?为了进一步调查此事的真实性，记者决定和王先生一起到商贸城的腊制品区一探究竟。

　　腊制品市场一派欣欣向荣，车来车往载着大量的腊货穿梭其中。记者发现，多家腊制品店均有腊兔子售卖，有的熏制得火红火红的成排挂在门口十分诱人，有的随意堆在门边或走道里油腻腻的，但基本保留的是半个头和半个爪形状，在商贸城21栋7号门面处，记者以15元/公斤的价格购买了一只腊兔子，但店家要求完全砍掉头爪，否则不予单售。

　　记者带着购买到的这只兔子先后来到了长沙市动物检疫站和长沙市质监局，但是两个部门均无此检查项目，无法辨别。

　　[鉴定]

　　80%的腊兔子“真身”是猫

　　随后记者又在高桥大市场商贸城蜡制品专区的一家腊制品店，以12元/公斤的价格，购买了30公斤腊兔子。这次购买的这一大麻袋究竟是兔子还是猫呢?

　　记者请湖南师范大学生命科学院从事了多年动物学研究的邓学健教授进行鉴定，通过照片比对和对其骨骼、牙齿和爪子的鉴别，邓教授认定，这30公斤腊兔子80%以上确定是猫。 邓教授拿着一只腊猫说：“兔子和猫在骨骼上有很大差异，从头骨上说，猫较宽，而兔子较长。兔子吃草，牙齿是扁平的，而猫吃肉，牙齿锋利，另外猫的四肢肌肉比较均衡，而兔子后腿明显比前腿发达。”

　　[查处]

　　查了一店后其它店集体关门[page]

　　在确认了腊制品店确实存在着消费欺诈行为后，记者立即把此情况反映给了长沙市雨花区高桥工商所。 记者和工商所的执法人员来到该腊制品店，执法人员检查了该腊制品店的相关营业证件，并要求其立即停止售卖“腊兔子”。

　　让人奇怪的是：当执法人员准备去另外一家售卖“腊兔子”的门面进行检查时发现，整个商贸城的腊制品区的门面居然选择了集体关门。

　　记者 张颐佳 实习生 彭诗昱