61岁，髌骨粉碎性骨折，对方主要负责人，没有进行伤残鉴定，医生说以后不能做体力劳动，如何赔偿

1、不知你所述是交通事故还是工伤事故，若是交通事故，则评残较严格，应只能评九级伤残；
2、若是工伤，则至少能评八级伤残；
3、交通事故的赔偿项目为：医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费、残疾赔偿金、被扶养人生活费，康复费、后续治疗费、精神抚慰金等；
4、工伤的赔偿项目有：一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、伤残就业补助金、停工留薪期工资、医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费、后续治疗费等

申请伤情鉴定：
1、如果鉴定为轻伤或重伤，打人者涉嫌故意伤害罪，依法应被追究刑事责任和赔偿责任。
2、如果鉴定为轻微伤，可起诉要求民事赔偿，同时可以要求给予行政处罚（即拘留）。
3、公安机关立案后，受害者还可以提起刑事附带民事诉讼，也可直接向法院起诉要求人身损害赔偿。
4、人身损害赔偿项目包括：医疗费、护理费、误工费、住院伙食补助费、营养费、交通费、伤残赔偿金、精神损害抚慰金等。

能评伤残等级。
一、先申请工伤认定。单位应自事故伤害发生之日起30日内，受伤害职工在事故伤害发生之日起1年内，可以直接提出工伤认定申请。工伤认定申请应当填写《工伤认定申请表》，并提交：
（1）劳动合同文本复印件或其他建立劳动关系的有效证明；（如果是事实劳动关系，用人单位不承认，则应向劳动争议仲裁委员会申请确认事实劳动关系）。
（2）医疗机构出具的受伤后诊断证明书等。
二、劳动能力鉴定（伤残等级鉴定）。工伤职工停工留薪期满或期内伤情处于相对稳定状态，可提出劳动能力鉴定申请，填写《工伤职工劳动能力鉴定（确认）表》，提交：
（1）工伤认定决定书或《工伤证》的复印件 1份；
（2）被鉴定人的身份证复印件 1份、一寸照片2张；
（3）被鉴定人的病历、诊断证明、理化检验报告、 CT、X光片等诊疗资料的复印件；
（4）其他。
三、工伤待遇。伤残包括：⑴医疗费，⑵住院伙食补助费，⑶护理费，⑷一次性伤残补助金：劳动者月工资×法定月份数（不同的伤残等级月份数不等），⑸一次性医疗补助金：重庆职工平均月工资标准×法定月份数（不同的伤残等级对应不同的月份数），⑹一次性伤残就业补助金或伤残津贴，⑺停工留薪期工资：治疗时间（不同伤情时间不同）×劳动者受伤前12个月平均工资，⑻后续治疗费，⑼残疾辅助器具费，⑽交通费等。 协商赔偿不成，用人单位所在地或事故发生地申请劳动争议仲裁、诉讼。 希望我的答复能帮助您！