因是消费纠纷，对方拦截我方人员，我方多人参与打架致对方一人轻伤，其中我方未动手人员会被怎么处罚

根据法律规定，殴打或者故意伤害致人轻伤涉嫌故意伤害罪，要根据具体情节追究刑事责任。犯罪嫌疑人能积极赔偿被害人经济损失并取得谅解的，可综合考虑犯罪情节予以从轻处罚。法律依据：
一、《刑法》第二百三十四条故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
二、《最高人民法院关于常见犯罪的量刑指导意见》
（三）、常见量刑情节的适用
9.对于积极赔偿被害人经济损失并取得谅解的，综合考虑犯罪性质、赔偿数额、赔偿能力以及认罪、悔罪程度等情况，可以减少基准刑的40%以下；积极赔偿但没有取得谅解的，可以减少基准刑的30%以下；尽管没有赔偿，但取得谅解的，可以减少基准刑的20%以下；其中抢劫、强奸等严重危害社会治安犯罪的应从严掌握。

被害人伤情经法医鉴定，是轻伤（包括轻伤一级、轻伤二级）的，嫌疑人涉嫌构成故意伤害罪，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；被告人犯罪时未满18周岁，应当从轻或者减轻处罚；被害人要求要求被告人赔偿经济损失，没有精神损害抚慰金，双方协商不成，被害人向法院提起刑事附带民事诉讼；被告人符合法律规定的条件，可以判处缓刑，实行社区矫正。见：
1、《刑法》第十七条【刑事责任年龄】已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投毒罪的，应当负刑事责任。已满十四周岁不满十八周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。第七十二条【缓刑适用条件】对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，同时符合下列条件的，可以宣告缓刑，对其中不满十八周岁的人、怀孕的妇女和已满七十五周岁的人，应当宣告缓刑：
(一)犯罪情节较轻;
(二)有悔罪表现;
(三)没有再犯罪的危险;
(四)宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响。第二百三十四条【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
2、《刑事诉讼法》第九十九条　被害人由于被告人的犯罪行为而遭受物质损失的，在刑事诉讼过程中，有权提起附带民事诉讼。被害人死亡或者丧失行为能力的，被害人的法定代理人、近亲属有权提起附带民事诉讼。第二百五十八条　对被判处管制、宣告缓刑、假释或者暂予监外执行的罪犯，依法实行社区矫正，由社区矫正机构负责执行。
3、《最高人民法院关于适用

故意伤害致人轻伤的已构成刑事案件 法律规定判处有期徒刑3年以下，拘役或者是管制，受害者家不同意调解，就会被判刑，刑事拘留羁押在看守所最多不得超过37天，一般这个30天之前公安局会把案件移交检察院，检察院下来批准逮捕之后，择日向人民法院提起公诉。