暑假工 没有签合同 口头说干三个月 但只能干满两个月 老板会不会扣掉一个月工资

暑假工未做满合同期扣工资。
您可以采取以下的方法：
1、用人单位协商，达成和解协议；
2、向调解组织申请调解，与用人单位达成调解协议；
3、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
4、仲裁不服的，可以向人民法院提起诉讼。如果您需要法律帮助，我可以帮助您。
司恶意降薪、撤职不合法，用人单位变更劳动合同内容必须和劳动者协商一致后方可实施，用人单位单方面变更属于违反法律依据：《劳动合同法》规定，劳动者可以到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求认定用人单位单方面变更属于无效。《劳动合同法》第三十五条【劳动合同的变更】用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。《劳动法》第五十条工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。第九十八条用人单位违反本法规定的条件解除劳动合同或者故意拖延不订立劳动合同的，由劳动行政部门责令改正;对劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资侵害劳动者合法权益的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。拖欠工资并没有规定是超出一个具体的时间才算违法，只要用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的或者拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的都属于违法。
违反法律规定的条款，不产生法律效力。您有权要求劳动行政部门依法处理，或者依法申请仲裁、提起诉讼。