经营者造成他人死亡的,所负的法律责任有
民事责任和刑事责任。经营者要承担对死者家属进行民事责任的赔偿,赔偿包括死亡赔偿金、丧葬费等合理费用;同时经营者造成他人死亡的还可能涉嫌
过失致人死亡罪,死者家属可以要求追究经营者的刑事责任。法律依据:《
民法典》第一千一百七十九条
侵害人身的财产
损害赔偿范围侵害他人造成人身损害的,应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用,以及因误工减少的收入。造成残疾的,还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的,还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。