您好!一、首先,需要判断您和老板的企业是否形成劳动关系,存在劳动关系才能申请劳动仲裁。请问您有工卡、工服、员工手册、考勤表、工资表、受老板企业管理等能证明您和老板的企业构成劳动关系的证据吗?
二、如果确认您和老板的企业之间形成劳动关系,那么针对企业拖欠工资的行为,您可以到深圳的人力资源和社会保障局投诉或者申请劳动仲裁(劳动仲裁是免费的)或者如果您有用人单位给您个人工资欠条且诉讼请求不涉及劳动关系其他争议的的话,也可以直接到法院起诉。
三、如果您与老板的企业并不形成劳动关系,那要看你们之间有没有证据证明形成雇佣关系,而雇佣关系中发生拖欠工资的纠纷,可以直接向人民法院起诉,不需要经过仲裁程序。
四、建议您尽快联系专业律师告知详情,以便律师做出专业判断和给出更有征对性的建议。