我母亲上次在厂里面被打了，手被打伤了，那个人说好的赔偿3000，还签字的，后面那个人又不赔钱了，应该怎么办

私了也就是双方当事人协商解决，并没有一定的数额标准，只要受害人对赔偿数额满意即可。如果走司法程序，对方应当赔偿的费用包括医疗费、护理费、营养费、误工费、交通费等费用，具体的数额由法院综合全案确定。
并不是必须要聘请律师。如果决定聘请律师，律师的收费也根据案件的复杂程度，涉案标的额等双方协商确定，大约在左右。

被人打伤要及时申请伤情鉴定：
1、如果鉴定为轻伤或重伤，打人者涉嫌故意伤害罪，依法应被追究刑事责任和赔偿责任。
2、如果鉴定为轻微伤，可起诉要求民事赔偿，同时可以要求给予行政处罚（即拘留）。
3、公安机关立案后，受害者还可以提起刑事附带民事诉讼，也可直接向法院起诉要求人身损害赔偿。
4、人身损害赔偿项目包括：医疗费、护理费、误工费、住院伙食补助费、营养费、交通费、伤残赔偿金、精神损害抚慰金等。

报警,由公安机关进行调查处理,并由公安机关委托对受害人的伤情作出鉴定,如果鉴定结论为轻伤以上,行为人是需要承担刑事责任的。建议受害人住院治疗,住院治疗终结后,才可以确定具体的赔偿数额,赔偿数额的确定基于几个方面,
一、是被害人的年龄及其家庭成员年龄结构；二是受害者伤残等级；三是受害人的经常居住地和主要收入来源地；
四、是否继续治疗和康复等等,法律问题确实很复杂,而且伤残等级鉴定标准相当复杂,是以精神的、生理功能的和解剖结构的异常及其导致的生活、工作和社会活动能力不同程度丧失来区分的。也有很多不可预测的因素,律师的分析不可以作为依据,只有起诉后向法院申请鉴定才能够作为有效法律赔偿依据。人身损害赔偿包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，受害人因伤致残的还需要增加残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费。nn刑法第二百三十四条故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。事后是否积极进行民事赔偿和调解，态度很重要，轻的可能就是个拘役或者管制，甚至可能免除处罚，要看具体情况。