食品安全卫生是什么

　　一、食品安全卫生是什么

　　1.食品安全卫生是指食品在生产、加工、储存、运输、销售等环节中，确保食品不受污染、不变质、不产生有害物质，符合食品安全标准，保障人体健康的一系列措施和要求。

　　2.它涵盖了从农田到餐桌的整个过程，包括食品原料的种植、养殖、采摘、收购、加工、包装、运输、储存、销售等各个环节。

　　二、食品安全标准解读

　　1.食品安全标准是保障食品安全卫生的重要依据，它规定了食品中各种有害物质的限量规定，如致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质等。

　　2.食品安全标准还涉及食品添加剂的品种、使用范围、用量，专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求，以及与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求等。

　　这些标准的制定和执行，旨在确保食品的安全性和质量，保障公众的健康。

　　在食品安全标准中，还特别强调了食品生产经营过程的卫生要求。

　　1.食品生产经营者必须依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

　　2.食品生产经营者还需对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。

　　三、违法行为与法律责任

　　对于违反食品安全法规定的行为，我国法律明确了严格的法律责任。

　　1.《食品安全法》第一百二十二条规定，以下情形，将受到没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品的处罚。

　　(1)未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动；

　　(2)未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的。

　　2.根据违法情况的严重程度，还将面临不同额度的罚款，甚至可能被吊销许可证，并由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以拘留。

　　3.《食品安全法》还规定了其他多种违法行为的法律责任，如用非食品原料生产食品、经营病死毒死禽畜肉类、生产经营国家明令禁止的食品等。

　　这些规定旨在严厉打击食品安全违法行为，保障公众的饮食安全。

　　总之，食品安全卫生是保障公众健康的重要措施，它要求从农田到餐桌的每一个环节都必须严格遵守食品安全标准和卫生要求。

　　现在你对食品安全有了更深入的了解，是不是对身边的食品安全更有信心了呢？如果你还有其他问题，欢迎在找法网上提问，我们将为你提供专业的解答。