春茶真伪雾里看花迷人眼 选购弄明白再出手
春茶飘香醉人心!随着今年春茶陆续上市，许多消费者忙于选购春茶。安徽黄山市茶叶协会常务副会长胡洪华在接受本报记者采访时指出，少数不法经销商为了牟取暴利，经常采用以陈茶冒充新茶，以非原产地的茶冒充原产地茶，以普通茶假冒绿色有机茶等欺诈手段，消费者务必掌握分辨茶叶真假与优劣的基本技巧，选购春茶时弄明白再出手。
茶叶价格同比上涨20%左右
3月28日，记者在北京马连道茶叶批发市场了解到，西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰等名茶已大量上市，今年茶叶价格比去年上涨20%左右。例如，今年每500克销售价为500元的黄山毛峰，去年同等级的黄山毛峰也就卖400元;每500克销售价为600元的洞庭山碧螺春，而去年同等级的碧螺春只卖450多元;西湖龙井明前茶每500克销售价6000多元，比去年同等级明前茶高出1500元左右。
3月初，一场全国范围的“倒春寒”使刚刚露头的茶树嫩芽遭受到强烈冷空气的袭击，许多茶园几乎全军覆没。随后，持续的低温天气，延缓了茶树芽苞的生长速度，影响茶树的生长周期。今年广西、福建、云南、广东、四川、重庆等省市普遍遭受旱灾，这些省市的茶叶大幅减产已成定局，茶叶价格上涨完全在情理之中，如果近期南方仍未有明显降雨，茶叶价格仍有上涨空间。
不法茶商以陈充新
胡洪华指出，自古以来，喝茶讲究喝新茶，明前茶乃茶中上品。每年新茶刚下来时，总有为数不少的茶商以陈充新。他们通常使用两种惯用手段，一是用香精和茶绿素把陈茶翻新，冒充新茶销售;一种是在茶桶上面放新茶，下面放陈茶，陈茶新茶一起掺着卖。第一种手段会导致茶叶质量安全问题，后一种手段严重影响了喝茶的口感，均属明显的欺诈行为。
茶叶感官品质是指茶叶色、香、味、形等感官性状的质量，它是衡量茶叶档次和饮用价值的最重要指标。新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶质干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。 而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶质柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。
非原产地冒充原产地
记者在北京马连道茶叶批发市场注意到，在这里销售的同一种名茶销售价相差极为悬殊。例如，有的西湖龙井明前茶每500克销售价为6800元，有的同名茶才卖300元;有的黄山毛峰每500克销售价为4600元，有的同名茶才卖250元。记者品尝了每500克销售价为500元和1500元的西湖龙井，仅凭感官印象差别不大，沏茶品尝后口感上略有差异。一位西湖龙井茶经销商告诉记者：“两种茶价格相差悬殊缘于原产地不同，我卖的茶拥有原产地证明标志，是地道的西湖龙井;而有些茶商卖的低价茶没有原产地证明标志，属于以非原产地的茶冒充原产地茶销售。”
胡洪华介绍说，由于历史和地理原因，我国茶叶种类众多，有1000多种茶叶，仅名茶就有200多种，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰等名茶，由于其历史底蕴深厚、知名度高、产量有限，享有极高的市场声誉。有些茶商将其他地区的同茶种仿制成名茶一样的外形销售，口感、外形、品质与原产地茶叶略有差异，但其价格却便宜许多。由于仿冒者特别是原产地的仿冒者大多采用名茶的炒制工艺，很难像工业产品那样采用可量化指标衡量其真伪和优劣。
从2000年开始，我国开始实施农产品原产地保护制度。经过10年的发展，通过国家质检总局原产地保护认定的产品已经达几百种，其中不少名茶通过了原产地保护认证。例如，2001年发布的《龙井茶原产地域保护管理办法》首次完整地界定了龙井茶的定义、原产地域范围，同时对假冒原产地龙井，以及在生产的龙井茶产品中掺杂使假、以假充真、以次充好等行为明确规定了禁止条款。按照该《办法》的相关规定，有些茶商将茶树青叶从其他地区运到西湖地区，按照西湖龙井茶的炒制工艺加工，这些茶虽然不是西湖龙井茶，但也属于龙井茶。[page]
普通茶假冒绿色有机茶
在茶业市场上，茶叶按品质高低分为绿色有机茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质，并符合国际有机农业运动联合会标准，必须经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证，是茶叶中最高品质的代表。
有机茶的生产成本比普通茶叶高出3倍以上，主要因使用价格较为昂贵的有机肥种植，长势较慢，产量较低，一般销售价格比普通同等级茶高出50%至3倍，消费群体较小，而引导消费者接受有机茶也非一日之功，其性价比与普通茶相比不占优势。
“某些商贩为了使茶叶价钱卖得高，不惜以普通茶甚至农药超标茶冒充有机茶，从而牟取暴利。”胡洪华表示，绿色有机茶比一般茶叶更加清香、甘醇，颜色更加清亮、翠绿。消费者在购买绿色有机茶时，可向经销商索要验证绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶原料生产证书》、《有机茶加工证书》、《有机茶交易证明》3个证书，如果这3个证书没有或不全，经销商销售的绿色有机茶大多是假冒产品。目前市场上的绿色有机茶大多是封闭防伪包装，外包装上贴有有机茶防伪标志，而且有可以刮开的防伪数码涂层，消费者可免费查询。
