质检总局公布婴幼儿米粉产品质量国家监督抽查结果(2009年第95号)

　　根据《中华人民共和国产品质量法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《产品质量国家监督抽查管理办法》的规定，国家质检总局日前公布了2009年第2批产品质量国家监督抽查结果。

　　质检总局本次对食品、日用消费品、建筑和装饰装修材料、工业生产资料、农业生产资料等30类产品质量进行了国家监督抽查。其中，食品共抽查了7类，包括：啤酒，豆制品，碳酸饮料，果蔬汁饮料，婴幼儿米粉，冷冻饮品，膨化食品等。

　　婴幼儿配方米粉产品质量国家监督抽查结果

　　本次对北京、黑龙江、上海、江苏、浙江、福建、江西、湖南、广东、四川等10个省、直辖市36家企业生产的47种婴幼儿配方米粉产品进行了监督抽查。

　　本次抽查依据强制性国家标准GB 10767-1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》、GB 10769-1997《婴幼儿断奶期辅助食品》、GB 10770-1997《婴幼儿断奶期补充食品》、GB 13432-2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定，对婴幼儿配方米粉产品的脂肪、蛋白质、灰分、钙、磷、铁、锌、钠、碘、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2 、维生素C、烟酸、铅、砷、硝酸盐、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、乙型溶血性链球菌)、脲酶定性等26个理化指标和卫生指标进行了检验。

　　经检验，本次抽查婴幼儿配方米粉产品的铅、砷、硝酸盐、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、乙型溶血性链球菌)、脲酶定性等11项卫生指标单项符合率均为100%。

　　抽查中有5种产品不合格，存在的主要质量问题：

　　一、本次抽查中湖南南山食品有限公司生产的胡萝卜果蔬米粉产品维生素C含量实测值为13mg/100g，达不到企业标准规定维生素C指标为≥20mg/100g的规定。

　　二、本次抽查中江西瑞博保健食品有限公司生产的婴幼儿淮山多维营养米粉产品的多种食品营养强化剂检验项目不合格。包括：磷、钙、维生素A、维生素D含量均低于产品标准范围值。

　　三、本次抽查中有2种产品维生素A指标不合格。其中有1种产品的维生素A含量为166.9 IU/100g，达不到产品标准1000～1500IU/100g的规定。

　　四、本次抽查中有1种产品维生素D指标不合格。维生素D含量为869.6 IU/100g，超出产品标准200～600 IU/100g的规定。婴幼儿配方米粉常识

　　婴幼儿米粉是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要时，为婴幼儿生产的断奶期辅助食品;或者为补充婴幼儿在断奶期某些营养素不足而生产的断奶期补充食品。它是以大米为主要原料，加入白砂糖、微量元素和维生素等经加工制成的婴幼儿断奶期辅助食品;或者是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质及维生素等食品添加剂，经加工制成供断奶期婴幼儿食用的补充食品。该类产品的特点是强化了人体生长发育所必需的维生素和微量元素。其主要加工工艺为泡米、打浆、配料、均质、干燥、粉碎、包装;另有挤压喷爆、粉碎、混合、包装的干法生产工艺。[page]

　　一、选购

　　1、包装上的标签标识应齐全。国家标准规定，在外包装上应标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目。

　　2、营养成分表中标明的营养成分应齐全，含量合理。营养成分表中一般要标明热量，蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，或者还要标明添加的其他营养物质。

　　3、细看产品包装说明，如婴儿米粉应有“婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品;6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅助食品”。如断奶期配方米粉，还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”。

　　4、看产品的色泽和气味。质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致。有米粉的香味，无其它气味，如香精味等。

　　5、看产品的组织形态和冲调性。应为粉状或片状，干燥松散，均匀无结块。以适量的温开水或煮熟，经充分搅拌呈润滑的糊状。

　　二、食用

　　1、即食类产品用适量的温开水冲调即可食用;非即食类产品，米粉的和色泽和气味要根据自身的条件和需要，选择合适的产品要煮熟后方可食用。

　　2、食用婴幼儿米粉时应注意辅以婴幼儿可食用的细微的食品，如蛋黄、肉松或肉沫、鱼肉松等营养食品。