超出经营范围签订合同违法，但是合同是否有效要看具体情况。违反国家限制经营、特许经营以及法律、行政法规禁止经营的合同无效，其余的超出经营范围订立的合同一般有效。所以只要合同本身符合民法的基本原则，且合同已经履行或能够履行的，以保护交易安全和第三人的信赖利益为原则，应当认定合同有效。

　　变更经营范围基本程序如下：

　　1.召开股东会会议，形成变更经营范围的股东会决议。

　　2.根据决议修改公司章程上的经营范围。

　　3.携带股东会决议和修改后的章程，原营业执照正副本到工商行政管理部门申请经营范围的变更登记。

　　4.领取并填写变更登记申请表，最好带上公章，法人章，连同上述资料提交。

　　5.领取变更后的企业法人营业执照就可以了(需要交纳变更登记费用)。

　　6.变更公司的税务登记，这一步向税务部门出示变更后的企业法人营业执照原件并提供复印件就行了。

　　经营范围变更要注意如果涉及许可经营项目的，还应当自审批机关批准之日起30日内凭批准文件、证件向企业登记机关申请变更登记。因此找法网提醒您注意，公司申请经营范围变更，经营范围中有下列情形的，企业登记机关不予登记：

　　1.法律、行政法规、国务院决定禁止企业经营的；

　　2.属于许可经营项目，不能提交审批机关的批准文件、证件的；

　　3.法律、行政法规、国务院规定特定行业的企业只能从事经过批准的项目而企业申请其他项目的；

　　4.法律、行政法规、国务院规定的其他情形。