故意伤害罪的处理办法是：

　　1.由公安部门侦查。公安部门侦查结束后向检察院申请批捕。

　　2.检察院对案件的事实进行复核。

　　3.公安部门逮捕犯罪嫌疑人后，先将其羁押在看守所内，检察院择日向人民法院刑事审判庭提起公诉。

　　4.人民法院刑事审判庭经过开庭、法庭调查、举证质证、法庭辩论、当事人做最后陈述、合议庭讨论定罪量刑意见后由审判长宣判。

　　5.如果被告在规定期限内没有提起申诉的，一审判决书生效，被告被移交到监狱服刑；如果被告不服一审判决的，可以在规定的期限内向上级人民法院提起上诉。如果二审法院依法审理后认为被告无罪的，当庭释放；如果二审法院认为一审法院审理的案子事实清楚、证据确实充分、程序合法、定罪量刑准确，就会驳回上诉，维持原判。

　　6.被告被移送到服刑监狱服刑。

　　7.如果受害人或者受害人家属要求民事赔偿的，可以提起刑事案件附带民事赔偿。

　　故意伤害罪的最长追诉期是20年，最低追诉期为5年。当故意伤害他人身体处三年以下有期徒刑、拘役或者管制时，由于法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年不再追诉；当致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑时，经过二十年。

　　故意伤害罪一般在受理后二个月会结案，至迟不得超过三个月。找法网提醒，可能判处死刑或者附带民事诉讼的，经上一级人民法院批准，可以延长三个月。可能判处三年以下有期徒刑，适用简易程序审理的，应当在受理后二十日以内审结。