导读：

雇员未签署合同就擅自离职追讨薪资的方法是向单位主张二倍的工资，因为入职后的30天内不签署劳动合同的行为属于违法行为。需要注意的是，离职的程序是劳动者提前30天告知，到期办理工作交接等。

一、

　　雇员未签署合同就擅自离职追讨薪资的方法是：

　　可以要求用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未的时间里，向劳动者每月支付二倍的工资。若侵犯劳动者合法权益的，可以向当地的劳动行政部门举报。

　　《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条

　　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

　　用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

二、

　　找法网提醒您，辞职离职的一般程序：

　　1.提前1个月提交辞职请求；

　　2.员工主管与辞职员工积极沟通；

　　3.辞职申请表经各级领导签署意见审批；

　　4.员工辞职申请获准，办理离职移交手续。

　　《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条

　　劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

三、

　　申请离职后可以进行劳动仲裁，但是需要在仲裁时效内。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。若是劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

　　《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条

　　劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

　　前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

　　劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。