网红辣条抽检不合格！食品安全该如何保障？
近日，湖北省食品药品监督管理局公布了一份食品安全抽检结果，包括亲嘴烧、小面筋（俗称辣条）在内的多批次网红辣条食品被列入违规使用添加剂的名单，或将面临下架和召回处罚，但厂家紧急回应公司严格按照河南省地方标准及食品生产许可依法依规组织生产，河南省地方标准现行有效，市场上执行河南省地方标准及执行企业标准的产品均符合相关法律法规要求。不存在不合格，只是因为两地标准不同导致。
一、食品安全的标准
１、食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
２、食品添加剂的品种、使用范围、用量。
３、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
４、对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。
５、与食品安全有关的质量要求。
６、食品检验方法与规程。
７、其他需要制定为食品安全标准的内容。
８、食品中所有的添加剂必须详细列出。
９、食品中禁止使用的非法添加的化学物质。
二、食品安全如何保障
１、净化市场源头
重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点，这一步抓好了，购者放心。
２、建立市场级检测体系
即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。
３、增加媒体透明度
网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者曝光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位展开关注，持之以恒。
食品安全关乎国计民生，是头等大事，没有人能离开食物生存，在物质生活日益丰富的今天，相较于“吃饱”，我们更关注“吃好”。找法网小编提醒大家，在购买和选择食品时，自己也要选择新鲜、健康，有食品安全标志的相关产品，并且要注意查看食品的生产日期、保质日期、生产厂家等信息。
