德城区食药监局创新行政许可提前介入服务方式
德州学院校区东扩建设正在紧锣密鼓的筹建中，随之建设的配套服务设施食堂关乎学校近万名学子的餐饮安全。食堂建设的是否符合餐饮服务规范，是否按要求设置专门的购物预进间、操作间、配菜间、面食间及冷藏设备，装修、设备统一实行标准化专间……学校食堂的筹建工作时刻牵动着食药监管部门的心。
为避免新开办食堂因食品安全知识欠缺，不合规范设计、装修厨房，导致食品安全设施缺失、专间不达标造成食品安全隐患，区食药监管局按照 “预防为主、科学管理、全程监督”的原则，创新服务方式，将餐饮单位许可与监管关口前移，变 “筹建后许可”为提前介入，对提出申请的餐饮服务单位实行事先指导。 10月15日，该局分管领导带领审批中心、餐饮监管科相关工作人员赴德州学院新校址现场指导，协助做好配套服务设施的筹建工作，实现服务设施与教学区同步规划、同步建设、同步交付使用，加快完善德州学院相关配套设施建设。
行政许可提前介入，是该局根据餐饮服务许可特性倡导的特色服务，即按照餐饮服务许可各项法律法规，在餐饮服务单位建设装修期间，由相关负责人主动提前介入，上门指导。该局打破先受理后验收的常规餐饮服务许可模式，推行 “准备资料，上门指导、提交资料受理、实地验收”的餐饮服务许可机制，协助食堂负责人做好前期准备工作。该局有关负责人会同校方、食堂负责人、食堂建设施工方和食堂设备配置商为餐饮设备的布局流程把关指导，对经营场所卫生设备、设施布局、加工流程等跟踪帮建。此项措施，避免了行政相对人因不符合规范建造施工，造成不必要的经济与时间损失;同时优化了被许可单位布局流程、规范了各项设施设备，使基础建设和硬件设施符合法律法规对餐饮服务单位的各项要求，为后续监管创造良好条件。该局还结合现场检查情况，指出验收阶段可能存在的问题，如食品安全管理制度落实，从业人员健康体检、上岗按规定穿戴工作衣帽;生熟食品及主副食分开存贮，按规定贮存食品，营养餐的贮存标准;食堂食品留样数量、时间和存储条件要求等，提前预警，确保食堂如期正常投入使用。
对餐饮服务单位提前介入指导是区食药监局成立以来的创新举措，在方便业者、全力保障高校师生饮食安全的同时规范经营行为，引导学院食堂向规范化、标准化建设发展，也是该局为学院创建成高起点规划、高水平设计、高标准建设、高效能管理的现代化大学贡献力量。
