涉外合同能用中国法律预防和解决纠纷吗？

不一定。

一、首先要看合同当事人选择的是不是中国的法律，没有选择就不能适用。

二、当事人选择法律时，必须以明示的方式做出，选择的范围只能是实体法。而且，不能违反当事人所在国的基本原则和该国法律的强制规定。如我国规定，在中华人民共和国境内履行的中外合资经营企业合同、中外合作经营企业合同、中外合作勘探开发自然资源合同，必须适用中华人民共和国法律。

三、当事人没有选择时，可以适用与合同有最密切联系的国家的法律，这被称为“最密切联系原则”， 如合同的缔结地法，合同履行地法，标的物所在地法、当事人的所在地法、法院地法和仲裁地法等。法院在依此判断时享有一定的自由裁量权。

四、优先适用国际条约和在一定条件下适用国际惯例。