怎样签订和履行货物运输合同？

订立货物运输合同，应贯彻优先运输国家指令性计划产品，兼顾指导性计划产品和其他物资的原则。如大宗货物的铁路运输，有条件的可按年度、半年或季度签订货物运输合同；也可以签订更长期限的运输合同；其它整车货物运输，应按月签订运输合同，零星货物运输，以货物运单作为运输合同。国家有统一的运输合同文本的，应使用统一的合同文本签订。
（1）按年度、半年度、季度或月份签订的货物运输合同，应写明下列主要条款：
1）托运人和收货人的名称或者姓名及住所；
2）发货站与到货站的详细名称；
3）货物的名称（运输标的名称）；
4）货物的性质（是否属易碎、易燃、易爆物品……）；
5）货物的重量；
6）货物的数量（如车种、车数、件数……）；
7）运输形式（零担、速递、联运……）；
8）收货地点；
9）违约责任；
10）费用的承担；
11）包装要求；
12）合同纠纷解决方式；
13）双方约定的其他事项等。
（2）以货的运单形式签订的合同应载明下列内容：
1）托运人、收货人的名称或姓名及其详细住所或地址；
2）发货站、到货站及主管铁路局；
3）货物的名称；
4）货物的包装、标志、件数和数量；
5）承运日期；
6）运到期限；
7）运输费用；
8）货车的类型或车号；
9）双方商定的其他事项。
订立了货物运输合同之后，托运人应做到以下几点：
a．按规定的时间和地点提供托运的货物，给付运费和其它杂费；
b．货物必须按照国家主管机关规定和合同约定的标准包培育，没有统一规定包装标准的，应根据保证货物运输安全的原则进行包装，否则承运方有权拒绝承运；
c．托运人确需变更或解除合同时，应按有关运输法规的规定提前向承运人递交申请书、证明文件和货运单，双方协商一致后才能生效；
d．收货人接到承运人发出的提货通知单，应按时验收和提取货物。
承运人应做到以下二点：
a．按合同规定的时间和要求及时发运，并将货物安全、准时地运到目的地，通知收货人验收并提取货物；
b．把托运人委托传递的有关货物运输的文件、单据等安全传递给收货人