研究生自主创业开面馆

　　股东全是研究生自古君子远庖厨。可来自西华大学食品科学系的6名研究生就偏不理这个说法，他们自筹资金20万元，大大方方地在成都著名的景观——琴台故径边上开起了面馆。21日，这个成都“第一研究生面馆”将开张。

　　“六味面馆”的6位股东周某黎、潘某亚、高某容、何某洋、万某福和王某晖都是西华大学食品科学系的2003级在读同门研究生。他们之间的关系就是“同桌的你”、“睡在我上铺的兄弟”、“同窗姐妹”的一个综合体。

　　说起面馆的名字，六位老板得意的一笑，“我们六位股东每一个都是独特又独立的个体，当然就是‘六味’了!”

　　调查：吃了一千多碗面

　　由于今年是研究生的第二年，课程不多，加上更多的是社会实践，于是6位不约而同地选择了创业。对于为何会选择开面馆，6个人的观点却出奇的一致：“开面馆本孝利雹消费量大，最适合初次创业的人!”

　　股东之一的潘某亚则从历史的角度来给记者“洗脑”。“中国人从1900多年前就开始吃面，到现在还是那么多人爱吃面，可见面条确实很有‘魔力’。”

　　开业前两个月，6个人分头到成都大街小巷的面店去“明察暗访”。“两个月，我们看了几百家铺子，吃了一千多碗面。”我们觉得成都的快餐吃的最多的还是面。

　　主意一定，6个人分头找亲戚朋友集资。好不容易凑够了20多万块钱，开始了创业的第一步。

　　秘诀：南北结合天下无敌

　　据记者调查，目前成都市场上大大小小的面馆不下数万家，这“六味面馆有什么出奇制胜的法宝?”挂名店长周某黎快人快语道出，他们计划形成6大系列，30 多种特色面点,还要不定期推出“秘密武器”。“谋士”潘某亚一说到秘密武器急忙把嘴捂上，“说漏了!说漏了!”忙不迭地做个鬼脸。

　　河北人王某晖虽然自称是吃面长大的，却对成都小吃佩服得五体投地：“北方的面讲究筋口好，有嚼头;南方的面在汤底上追求独特口味。我们要是把这些特点结合起来，就是天下无敌了。”看来，这“六味面馆”的秘诀就是“南北结合”!

　　雄心：5年后开20家连锁店

　　第一家店还未开张，六位股东已经把目光放到了5年之后，一说到今后的打算，他们六位异口同声地说：当然是开分店啦!今年先把第一家店搞好，积累经验，再谈发展。我们准备两年内在成都开20家连锁店，到时候跟肯德基、麦当劳较量较量。

　　同行：面馆要赚钱玄得很

　　对于一家面店的小算盘，记者走访了一些面馆。在李家沱小区开了5年面馆的陈剑先生的小九九是这样的：“我这个铺子60多个平方一个月的营业额就是2、3 万的样子，房租要开销3500，原材料10000多，煤和其他一些杂务要5000多另外税费2、3千，我都觉得压力大，赚不了多少钱。如果这群娃娃要搞啥子绿色食品，无公害蔬菜，原材料价格要比普通的高一倍，就是20000，“如果这个样子想赚钱，我看玄得很!”

　　色香味美，有食则名;汤清面雅，有鲜则灵。斯是面馆，唯我独欣。窗明几上净，餐色满目新。谈笑有师儒，往来尽相亲。可以任腹求，品佳肴。无琴瑟之乱耳，无洋腊之矫情。酸甜苦辣咸，鲜字更当精。此之谓，“六味面馆”。