转发国家税务总局“关于烧卤熟制食品征收流转税问题的批复”的通知

各区、县地方税务局、各分局，市局直属单位：

现将国家税务总局“关于烧卤熟制食品征收流转税问题的批复”（国税函[1996]261号）转发给你们，根据本文规定精神，对饮食行业及除专门生产或销售食品的工厂、商场等单位以外的其他单位经营自制粮食复制品或熟食品业务，应一律征收营业税。

请一并贯彻执行。

北京市地方税务局

一九九六年六月十一日

国家税务总局关于烧卤熟制食品征收流转税问题的批复

国税函〔1996〕261号

广西壮族自治区地方税务局：

你局《关于经营烤鸭等熟制食品征税问题的请示》（桂地税报字〔1996〕9号）收悉。经研究，现批复如下：

关于纳税人经营烧卤熟制食品如何征收流转税的问题，按照《中华人民共和国营业税暂行条例》和《中华人民共和国增值税暂行条例》的规定，饮食业属于营业税的征税范围，销售货物则属于增值税的征税范围。因此，对饮食店、餐馆等饮食行业经营烧卤熟制食品的行为，不论消费者是否在现场消费，均应当征收营业税，而对专门生产或销售食品的工厂、商场等单位销售烧卤熟制食品，应当征收增值税。

一九九六年五月二十日

北京市地方税务局