开餐馆

　　开餐馆卖梅花鹿肉不违法，野生梅花鹿是国家一级保护动物，是禁止猎杀和贩卖的，但人工饲养的梅花鹿属于５４种驯养野生动物中允许商业经营的范围；只要养殖场具有《国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证》以及营业执照，就有销售的权利。但是餐馆必须办理一个梅花鹿相关的经营证，　才可销售宰杀的梅花鹿。请先去林业局、工商局、卫生局做好备案工作；开餐馆，需要如下手续：野生动物生产加工销售许可证，屠宰证，至于驯养证好像不用，必备卫生防疫证，生产经营许可证以及工商税务证。