法律问答

高律师您好，我有个问题想咨询一下您，无铝泡打粉使用是违规的吗？国家不是自2014年7月4号开始规定可以使的吗？我现在在河北广平邯郸这边做工厂食堂做早歺包子使用无铝泡打粉，昨天上午食品监督局过来检查说可以使用使用无铝泡打粉，使用未做记录是要罚款吗？他们说要罚五万元，

其它

2023-04-27 07:25:55

你好，不合法。
你好，违法的。
你好，这是违法的
法律分析：国家新颁布了部分食品禁用明矾的新法规，规定小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵（即明矾），依照此规定蒸馒头和包子在使用含有明矾的泡打粉就属于违法行为。不违反食品安全法。
无铝泡打粉是可以使用在食品中的。但是并不是所有的食品中都可以使用泡打粉，且使用的剂量必须要严格按照国家标准的要求。泡打粉属于符合食品添加剂，其中的每一种添加剂的用量都要严格符合GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准。
只有这样才不违饭食品安全法。
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