农村私人建房 没有签合同,按方包给包工头[包工不包料],包工头没有施工资质证书出现意外伤害谁负责任？

没签订工程合同，但存在事实的工程劳动。你们是受到法律保护的。
你们可以提交竣工验收报告，发包方应当在收到竣工结算文件后的约定期限内予以答复。逾期未答复的，竣工结算文件视为已被认可。
承包人已经提交竣工验收报告，发包人拖延验收的，以承包人提交验收报告之日为竣工日期。这个日子就是业主应付款之日。你们可以要求业主支付你们工程款，垫付工资的利息等费用。
你们这样做是符合法律的。
如果是由于造价问题，你们可以委托工程造价咨询单位进行竣工结算审核。发承包双方对工程造价咨询单位出具的竣工结算审核意见仍有异议的，在接到该审核意见后一个月内可以向县级以上地方人民政府建设行政主管部门申请调解，调解不成的，可以依法申清仲裁或者向人民法院提起诉讼。

没签订工程承包合同，但存在事实的工程劳动，仍会受到法律保护的，但是需要收集相应的证据，可以诉之法律，法院会支持的。
合同是当事人或当事双方之间设立、变更、终止民事关系的协议。
依法成立的合同，受法律保护。广义合同指所有法律部门中确定权利、义务关系的协议。

房屋建设协议书怎么写：建房合同书（承揽协议）房主人（甲方）：承建人（乙方）：根据《中华人民共和国合同法》、《建筑法》的有关规定，结合本工程具体情况，为明确乙方在承揽建设甲方私人住宅主体工程中的权利、义务，经双方协商同意签订本合同。为标准莱钢，地梁圈梁立柱为12号钢筋各4根，股筋1米5个，上翻梁用22号钢筋，4根放底部，顶筋为10×8,间距为16×18,走廊底部过梁钢筋为22型号4根，各地方钢筋我10个地钢筋，水泥使用鲁宏浇顶灌柱，砌墙用中心水泥，浇顶厚度为14cm，沿子为10cm。⑶正房下层高为
3.5米，上层为
3.2米，东西屋上下层为
3.2米，铝合金采用广东华昌100型号厚度
1.2MM，采用优质500MM平板，内门在协商。⑷楼梯栏杆和影背墙上用
1.5寸、1寸12个地钢筋。⑸正房三面、东屋后面大门影背墙前面、砖用全瓷一级砖，地板砖一块10元左右，、洗澡间厕所间瓷砖到顶，地砖为防滑地砖。⑹电线采用铜芯线，主线4平方，火线
2.5平方，零线
1.5平方，每间两个线头，1个普通灯泡，开关及插座用配套合理，预留闭路和电话插座。⑺上下水管采用新型材料或水泥管，院内下水道要通道巷内下水道。乙方应及时提供以上建筑材料，以免影响乙方正常施工进度。费用。开工时首付3万，主体完后付5万，其余竣工后验收合格付清工程款的99%。致使合同无法履行情形的，乙方要赔偿因其违约给甲方造成的一切损失。
6、甲乙双方因履行本合同发生争议，应耐心协商解决。如经协商仍无法解决的，双方同意提请贵港仲裁委员会进行仲裁。
十一、合同的生效与终止。
1、本合同一式三份，甲乙双方当事人各执一份。
2、本合同自签订之日起生效。
3、在竣工验收合格、乙方将工程交付甲方、甲方支付工程款完毕后，该合同自动失效。
十二、其他。以上合同，双方必须共同遵守。如经双方协商同意签订补充合同，补充合同与该合同具有同等法律效力。甲方签字（手模）：乙方签字（手模）：身份证号：身份证号：二○○七年三月八日