我还在一家餐馆里边工作，薪水太低，自身积极离职，老总压着薪水不给，说离职要提早一个月，又累薪水又低，我该怎么做？

工伤赔偿不是要离职才有的赔。
工伤保险待遇按照不同阶段不同待遇支付，不构成伤残的，复工既可以进行结算；构成伤残的，劳动能力鉴定结论出来即应进行当前费用结算，包括按伤残等级支付的一次性伤残补助金结算和1——4级的办理按月领取伤残津贴手续；离职时支付的是5——10级工伤职工一次性工伤医疗补助金和就业补助金，按所在省、直辖市、自治区规定支付。

工资是劳动所得，老板不可以随意乱扣工资。
如果你的工资被无故克扣，你可以和老板协商，协商不成可以通过法律渠道维权。
具体维权途径，向劳动保障部门投诉或是申请劳动仲裁，申请仲裁需提供相关证据，例如劳动合同证明劳动关系或者工资标准、银行交易明细证明单位少发了工资等等。

若用人单位存在法定过错，即《劳动合同法》第三十八条之情形，劳动者可以书面告知立即解除劳动关系，并要求用人单位支付经济补偿金。
2.若用人单位不存在法定过错，劳动者解除劳动合同需提前30日（试用期提前3日）书面告知用人单位，到期后劳动合同即解除，需要用人单位同意。注意保存已递交的证据，可采取邮寄的方式递交。
二、解除劳动关系时，用人单位应当一次性付清劳动者的工资。未支付的，可以采取以下办法：
1、向劳动保障行政部门（劳动监察大队）投诉，由劳动监察大队责令限期支付，逾期不支付的，可以请求加付赔偿金，赔偿金标准：应付金额百分之五十以上百分之一百以下。用人单位拖欠劳动者的工资，劳动者有3个途径可以要求支付工资：
1、劳动者可以到当地人力资源和社会保障局劳动监察投诉；
2、可以到当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。
3、有欠条的，可以直接起诉到法院，要求支付欠条里的工资数额。