工厂欠我五个月的工资，一年以上的社会保障，我没有因为休假去上班，现在工厂要我离开，我该如何保护我的权益？

劳动仲裁：　
一、案件受理 　　当事人应当在劳动争议发生之日起60日内向辖属的仲裁委员会申请仲裁，申请时应当提交申诉书，并按照被诉人数提交副本。申诉书应当载明下列事项： 　　
（1）劳动者当事人的姓名、职业、住址和工作单位，用人单位的名称、地址和法定代表人的姓名、职务； 　　
（2）仲裁请求和所根据的事实和理由； 　　
（3）证据、证人的姓名和住址。 　　当事人向仲裁委员会提交申诉书，经审查，仲裁委员会收到申诉书之日起7日内作出受理或者不予受理的决定。决定不予受理的，应自作出决定之日起7日内制作不予受理通知书，送达申诉人；决定立案的，应自作出决定之日起，7日内向申诉人和被诉人发出书面通知，同时将申诉书副本送达被诉人，被诉人应在15日内提交答辩书和证据。被诉人不提交答辩书的，不影响案件审理。劳动者一方在三十人以上的集体劳动争议，仲裁委员应自收到申诉书之日起3日内作出受理或者不予受理的决定。仲裁委员会决定受理的，用通知书或布告形式通知当事人。 　　如双方当事人有委托代理人的，还需提交书面授权委托书。 　　
二、调查取证 　　仲裁委员会有权要求当事人提供或补充证据。当事人因客观原因不能取证，或针对双方当事人的申诉和答辩中存在的疑点，仲裁委员会依职权可向有关单位、知情人了解情况和收集证据，遇有需要勘验或鉴定的问题，应交由法定部门勘验或鉴定；没有法定部门的，由仲裁委员会委托有关部门勘验或鉴定。 　　
三、仲裁调解 　　在查明争议事实的基础上，由仲裁庭或仲裁员主持，对劳动争议案件先行调解，经调解达成协议的由仲裁委制作《仲裁调解书》，由双方当事人签字，仲裁员署名，加盖仲裁委员会印章并送达当事人。调解不成的，仲裁庭应及时仲裁。 　　
四、仲裁裁决 　　仲裁庭开庭裁决，应当在开庭的4日前，将开庭时间、地点的书面通知送达当事人。 　　开庭审理时，听取申诉人的申诉和被诉人的答辩，由仲裁庭进行当庭调查、主持辨论，征询双方当事人的最后意见，并再行调解。双方未达成协议或不愿接受调解的，经仲裁庭作出裁决，并制作《仲裁裁决书》送达双方当事人。当事人对仲裁裁决不服的，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院起诉，期满不起诉的裁决书即发生法律效力。一方当事人不执行的，对方当事人可申请人民法院强制执行。 　　仲裁委员会处理劳动争议案件，应当在收到仲裁申请后的60日内结束，案情复杂需要延期的，经批准可以延长30日。处理集体劳动争议，应当自组成仲裁庭之日起15日结束，案情复杂需要延期的，可延长15日。

拖欠工资的话，先看单位经营状况。因为不论是走劳动监察还是劳动仲裁，单位的经营状况直接关联单位的支付工资能力，如果账上没钱或者单位都要倒闭了，建议直接申请劳动仲裁，还可以拿着仲裁裁决书申请执行，如果经营状况不好即使走了劳动监察也可能要不回钱来。
社保问题：目前除非是因为社保缴纳不上而产生了赔偿，仲裁跟法院才会受理，如果单纯要求补缴社保，仲裁及法院都不受理。你是想要为了补缴社保还是想要以此为由希望单位给你点钱呢。
如果是为了补缴社保可以选择一下几个方式
1、自己拿钱交上避免单位原因拖欠社保而导致你离职后因社保欠缴无法做社保减员而影响以后缴纳社会保险，这样子你可以在缴纳之后向仲裁或者法院提起诉讼要求单位赔偿给你单位应当支付的部分。
2、如果单位拖欠工资导致你辞职，这种情况在正常缴纳社保的情况下是可以获得失业保险的，你可以就这部分因单位不给你缴纳社保导致你想受不了失业保险为由向劳动仲裁申请单位赔偿。

如果离职，社会保险公司缴纳部分需要员工承担,社保在你离职次月，就需要自己交。当然，可以暂停缴纳。离职当月的社保如果公司已经上报了，那么从你的工资里扣除是合理的。但这个仅仅是指离职当月份的社保，如果要求员工补回之前所交的社保，这是不可以的。
1、若是工资已经结算，单位找员工要，员工肯定不愿意支付，单位也没什么办法，不可能为了一个月的社保通过法院起诉追回。
2、若是工资还没有结算，单位可以扣除公司所交部分。