我开始一家餐饮业已经工作了两个月，但是我的老板不想这样做，我也没有签劳动合同。

解除或者终止劳动合同的书面证明有什么用处的回答如下：
一、解除劳动合同证明书有什么用?解除劳动合同证明，劳动合同法规定用人单位未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明，给劳动者造成损害的应当承担赔偿责任。离职证明，是用人单位与劳动者解除劳动关系的书面证明，是用人单位与劳动者解除劳动关系后必须出具的一份书面材料。解除劳动合同证明与离职证明的区别：
1、离职证明，是表示是员工自己主动、单方面解除劳动合同。
2、解除劳动合同书，是表示用人单位和员工协商解除劳动合同。
3、其二者的区别是在与劳动补偿方面会不同。
4、无论是离职证明还是解除劳动合同书，均表示与原用人单位在法律上没有劳动关系了，不影响你和新的用人单位签订劳动合同。
二、如何解除劳动合同?第一，与用人单位协商一致解除劳动合同。采用这种方式解除劳动合同，只要劳动者与用人单位就解除合同的有关事项协商一致，就可以解除劳动合同，办理离职手续。第二，提前30日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。第
三、有下列情形之一的，劳动者可随时通知用人单位解除劳动合同：
(1) 在试用期内的;
(2) 用人单位以暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫劳动的;
(3) 用人单位未按照劳动合同约定支付劳动报酬或提供劳动条件的

劳动者离职后，对工资有争议，劳动仲裁时效为一年。
根据《劳动仲裁法》
第二十七条 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

很多种情况
1. 如果是上班时因公外出办事发生交通事故，属于工伤，老板不仅要全额给付工资，还可以按工伤申请保险赔偿（一般都有工伤保险）。
2. 如果是上下班途中由于非本人主要责任造成的交通事故，同样属于工伤。
3. 如果不是上述两种情况，不属于工伤，具体的工资事宜可参考劳动合同，但《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》明确规定病假工资不得低于当地最低工资的80%。（注意是当地最低工资，不是劳动合同里的工资）
4. 如果没有受伤只是去处理事故，法律上对事假没有规定最低工资，因此老板不给工资并不违法。