我觉得请问一下，薪水超出借条時间不还该怎么办

可以申请劳动仲裁《劳动争议调解仲裁法》第二十七条劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。第二十八条申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应当载明下列事项：
（一）劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；
（二）仲裁请求和所根据的事实、理由；
（三）证据和证据来源、证人姓名和住所。书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。

首先拖欠工资如果走法律途径，快点的话可以向法院申请支付令，慢的以劳动争议纠纷提起诉讼就需要先向劳动仲裁委员会提起劳动争议仲裁，如果对裁决不服可以提起诉讼，这个时间就要久一点。
其次，你可以直接向当地劳动监察大队进行投诉。
这个会更快一点，一般劳动监察大队还是受理比较快的。

如果超出了借条的诉讼时效解决办法如下：
一般来讲，能找自己借钱的人都是相互了解的（想放高利贷的除外），所以，如果这个人以前就有借钱不还的先例，个人建议还是想清楚再借。因为，一旦超过了法律的诉讼时效，想要要回借出去的钱比较麻烦。
具体来说，如果借钱超过了诉讼时效，有这两种处理方法：
①超过诉讼时效期间，尽量考虑通过友好协商，促进当事人双方就原借条、欠条达成的还款协议。
②如果协议不成，可向对方发催款通知单，只要在通知单上签字，应当视为对原债务的重新确认。