我就是香飘飘奶茶销售员，跑商场的，老总不给开薪水，说工作交接完后，再给开，我领着她们一家一家的跑完，還是不给支出，货源充足的商场，我一家没落下来，都跑了，时间也没事儿，商场不太好卖，不拿货，往我的身上赖，不帮我开薪水

就算老板跑路，也要及时通过法律途径维权，否则一旦超过诉讼时效，到时候没办法主张。可以先向劳动人事争议仲裁院申请劳动仲裁，人跑了，也可以缺席裁决的，裁决生效后，可以申请法院执行，有财产的就直接执行，没财产的，等对方出现了，就可以执行。
也可以通过法院将对方列如失信人员名单，让其权利受到限制。

第一步，一定要搜集您在公司工作过的相关证据，劳动合同，工作文件，工作照，工作记录等等，越多越好，对你越有利，如果没有签订劳动合同的，在公司工作没满一年的，可以要求每个月的支付双倍工资的赔偿，工作满一年的，就没有了，法律上默认你已经签了合同 。第二步，先到劳监大队或者中队去提交证据，因为劳动局不会第一时间受理，要先到劳监大队去进行投诉，让劳监大队调解，它没有强制性，只能到公司去进行调解，让公司知道拖欠的严重性，如果调解成功，工资就可以追讨回来，如果调解不成功，只能进行下一步。
第三步，到劳动局，进行劳动仲裁申请，首先要到工商局去打印公司的信息，要工商局进行盖章的，然后再次把证据复印一式两份，按照劳动局的要求上网下载申请书，进行填写，然后填写相关的资料，到劳动局进行立案。
劳动局立案后，一般要等待二十天左右，劳动局要进行调查，它有强制性，所以会进行一系列的审核，这时候就可以要求一系列的赔偿，包括双倍工资，社保之类的。

可以向劳动监察部门或者清欠办投诉，责令包工头支付农民工工资，逾期不支付的，可以按照涉嫌触犯拒不支付劳动报酬罪案件处理。
　　《刑法修正案
（八）》第41条拒不支付劳动报酬罪以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经劳动监察部门责令支付仍不支付的行为，处3年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金;造成严重后果的，处3年以上7年以下有期徒刑，并处罚金