对方欠我很多钱要依靠，我要他写个便条，他写的名字和手印是真的，身份证号码填充虚假。

债务人在给债权人出具的借条上签字，或者既签字又按手印，系债务人对借条上所载明的欠债权人钱客观事实认可的民事法律行为。在债务人不能证明在订立借条（借款合同）过程之中受到欺诈、胁迫等依法应认定为无效或可撤销、可变更民事法律行为的情形下，该借条或欠条合法有效。
债权人有权要求债务人，在借款合同履行期限届满后，依约偿还借款。对于是否可以要求对方支付利息，需要看双方在借款合同之中，是否约定了支付利息，如果没有约定或约定不明确，视为不支付利息。
约定了支付利息的，不得违背国家关于贷款利率的限制规定。合法的借贷关系受法律保护。债务应当偿还，暂时无能力偿还的经债权人同意或人民法院判决，可以由债务人分期偿还，有能力偿还而拒不偿还的，由人民法院判决强制偿还。
自然人之间的借款合同，对于支付利息没有约定或约定不明确的，视为不支付利息，约定了支付利息的不得违背国家关于贷款利率的限制规定。当事人约定年利率为百分之24，出借人请求借款人按照约定支付利息的，人民法院应予以支持。
当事人约定的利率超过年利率百分之36的，超出部分无效，借款人请求出借人返还已经支付的超出部分利息的，人民法院应予以支持。

1、欠条一式两份，债权人也要在上面签字确认知晓夫妻财产独立且各人名下债务由各人承担，这样才属于个人之债不是夫妻共同债务；
《最高人民法院关于适用＜中华人民共和国婚姻法＞若干问题的解释
（二）》第二十四条　债权人就婚姻关系存续期间夫妻一方以个人名义所负债务主张权利的，应当按夫妻共同债务处理。但夫妻一方能够证明债权人与债务人明确约定为个人债务，或者能够证明属于婚姻法第十九条第三款规定情形的除外。

解答如下：
1、如果是故意欠钱不还的，最好的办法就是依法向人民法院起诉。
2、欠钱不还，双方之间是民事法律关系，双方之间的纠纷属于民事纠纷。解决民事纠纷的方法有双方协商解决，由第三人调解，或者向人民法院起诉。
协商、调解不成的，或者不愿意协商、调解的，可以直接向人民法院起诉。