招标方店面买出来承包方，招标方职工下岗，招标方老总有木有义务赔偿薪水给职工

老板扣除工资是属于拖欠工资的行为。一般处理单位拖欠工资的是可以分四步走的：
1、和单位进行协商，要求单位支付工资；
2、向劳动行政部门投诉（劳动监察大大），由劳动行政部门进行协调，单位支付工资；
3、员工直接申请劳动仲裁，由劳动仲裁委员会进行劳动仲裁 ，仲裁工资支付；
4、仲裁后单位拒不支付可向法院起诉强制执行。

员工与公司的劳动争议纠纷案件中常见的补偿款项有下列几项：
1、双倍工资
前提是建立劳动关系1个月未签订劳动合同，且未过时效(1年)，标准每月实际工资。
2、经济补偿金
前提非因员工原因解除劳动关系，如重大过错、主动辞职等;标准为月平均工资(离职前12个月的)乘以在此单位工作年限(零头部分不满半年记为
0.5，满半年记为1)。
（1）如单位提出解除劳动关系后双方协商一；
（2） 员工因拖欠工资、未交保险等原因辞职 ；
（3）单位因员工医疗期满、不能胜任或其他情势变更等原因，经过调岗或变更劳动合同的程序后提出解除劳动关系的；
（4） 经济性裁员 ；
（5） 除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，因合同到期解除劳动关系的；
3、待通知金
前提同上述 c 项情形;标准为上月工资；
4、违法解除
劳动关系赔偿金前提为劳动合同未到期，单位提出解除劳动合同，且不能满足支付经济补偿金的情形或程序;标准为经济补偿金的2倍；
5、违反试用期法律规定的赔偿金
前提为违反试用期规定且经劳动监察责令改正;标准为试用期工资乘以超过法律规定的试用期；
6、赔偿金
前提为拖欠报酬、工资低于最低工资、不付加班费或经济补偿金由劳动监察责令限期支付后仍不支付的;标准为应付金额50%以上100%以下；

单位拖欠工资是一个常见的问题，你可以通过下面的方法解决：
1．到劳动行政部门举报（通常是劳动管理监察大队）。
2．也可以直接申请仲裁（仲裁费用200-300元，如果你胜了全部由公司负担）。

3．如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。
4．根据国家规定在仲裁或诉讼的时候，你可以要求除在规定的时间内全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。
（具体法律根据见参考部分）。