您好！我想问一下员工离职后什么时候能够领取薪水

《中华人民共和国劳动法》第一百零二条规定：
劳动者违反本法规定的条件解除劳动合同或者违反劳动合同中约定的保密事项，对用人单位造成经济损失的，应当依法承担赔偿责任。
原劳动部在《违反有关劳动合同规定的赔偿办法》的第4条明确规定了赔偿的范围，劳动者违反规定或劳动合同的约定解除劳动合同，对用人单位造成损失的，劳动者应赔偿用人单位下列损失：
1、用人单位招收录用其所支付的费用；
2、用人单位为其支付的培训费用，双方另有约定的按约定办理；
3、对生产、经营和工作造成的直接经济损失；
4、劳动合同约定的其他赔偿费用。

最低工资如何领取，　　劳动者在签订劳动合同时，应要求用人单位明确工资标准，并不得低于最低工资标准。同时，要按规定完成工作任务，并履行好工作考勤、领取工资手续，妥善保存工资记录。
　　最低工资不包括加班工资、特殊工作环境、特殊条件下的津贴，最低工资也不包括劳动者保险、福利待遇和各种非货币的收入。最低工资一般由一个国家或地区通过立法制定。　　当用人单位侵犯自己的最低工资权益时，应及时向工会反映或向劳动保障部门举报，同时，在发生劳动争议的60日内到当地劳动争议仲裁机构申请仲裁。

劳动者辞职，用人单位不支付其工资的，劳动者是可以报警的，但是一般警察是不会处理的，劳动者可以通过申请劳动仲裁，要求用人单位支付其被拖欠的工资。
1、去当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁，立案时需携带：仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份；相关证据复印件和证据清单2份；用人单位的工商登记信息（北京地区不需要提供登记信息）。
2、提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期；然后开庭审理，之后对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；劳动仲裁60天内结案；对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院；
3、申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。《中华人民共和国劳动法》第五十条　工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。《工资支付暂行规定》第十八条　各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：　　
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；　　
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；　　
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。　　经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。