公司没和我签劳动合同，我可以申请劳动仲裁吗？

申请与受理
　　当事人申请劳动争议仲裁应当提交书面仲裁申请书。实践中，仲裁申请书应当包括以下内容：
　　
1、申请人的姓名、住址和身份证号或者其他身份证件号码以及联系方式；
　　
2、被申请人名称、住所以及法定代表人或者主要负责人的姓名、职务等；
　　
3、发生争议的事实、申请人的主张和理由等。
　　仲裁委员会在收到申请书后，应在七日内审查作出受理与否的决定。
　　
（二）开庭与裁决
　　
1、仲裁庭应在开庭前5日内将仲裁庭的组成情况、开庭时间、地点书面通知当事人；
　　
2、当事人拒不到庭或未经仲裁庭同意中途退庭的，对申请人按照撤诉处理，对被申请人可以缺席仲裁；
　　
3、开庭后应宣布仲裁人员名单，询问是否申请回避；
　　
4、然后当事人陈述并辩论，最后进行裁决。
　　注意：劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内作出裁决。劳动者对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
　　期满不起诉的，裁决书发生法律效力。

明确劳动争议的范围，对于依法受理和处理劳动争议案件，合法、及时、公正地保护当事人的合法权益，非常重要。《劳动争议调解仲裁法》总结多年来劳动争议处理的实践，明确下列劳动争议适用本法：

　　
(1)因确认劳动关系发生的争议；

　　
(2)因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；

　　
(3)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；

　　
(4)因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；

　　
(5)因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；

　　
(6)法律、法规规定的其他劳动争议。

劳动者通过申请劳动仲裁讨要薪水的，可以自己申请，也可以委托代理人申请。如果需委托代理人，应同时提交授权委托书一份。授权委托书应写明受委托人的基本情况、委托事项和委托权限。
委托权限如果包括代为承认、放弃、变更诉讼请求、进行和解的，委托人必须逐项列明。