个人老总乱扣员工薪水，要该怎么办？

在我国的立法中，对用人单位无故克扣工资的行为作了明确的规定，为劳动者依法维权提供了依据。　　具体说来，无故克扣工资主要是指用人单位无正当理由扣减劳动者应得工资，即在劳动者已提供正常劳动的前提下，用人单位没有按劳动合同规定的标准支付劳动者应有的劳动报酬。　　用人单位确有克扣工资的权利。比如，法律终究规定了以下几种情况，用人单位可以代扣劳动者的工资：　　
(一)、用人单位代扣代缴的个人所得税;　　
(二)、用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用;　　
(三)、法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费;　　
(四)、法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。　　另外，如因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位亦可以按照劳动合同的约定，要求其赔偿经济损失，这经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。　　这些都是法定的关于用人单位扣减劳动者工资的合理情形。可惜，现实中不少用人单位却以其他一些莫须有的理由扣减劳动者的工资，令劳动者利益无故受损。因此，当用人单位以法定情形以外的理由扣减工资时，即可定为无故克扣工资，劳动者可以到相关的劳动行政部门投诉，责令支付全额工资，并有权随时提出解除劳动合同要求获取相应赔偿。

职工因工作遭受事故伤害或者患需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原待遇不变，由所在单位按月支付。用人单位不能以此为由克工资。停工留薪期一般不超过12个月。

伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。

工伤职工评定后，停发原待遇，按照《工伤保险条例》第五章的有关规定享受伤残待遇。

工伤职工在停工留薪期满后仍需治疗的，继续享受工伤医疗待遇。 生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。

若老板不发工资，可以提交仲裁申请书，不交费。到人社局申请仲裁。
《劳动争议调解仲裁法》第二十八条 申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。
仲裁申请书应当载明下列事项：
（一）劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；
（二）仲裁请求和所根据的事实、理由；
（三）证据和证据来源、证人姓名和住所。
书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。