我父亲受工伤在没有和家人商量、没有拿到赔偿款的情况下，给用工单位写了一个赔偿证明3.5w（父亲是农民工，不懂法律），我们去咨询了下他的工伤最高可以评到8级工伤，而且他的这个伤还需要后续手术费用在1w左右（不含药费住院费），这个赔偿证明完全不公平，我们家属想以协议不公平，来撤销这个协议，可以吗？

根据我国有关法律的规定，通常情况下发生工伤后应当先行到医院进行救治，在必要时还应当住院治疗。住院期间产生的住院费等相关费用，在伤者得到了救治并在合适的情况下，可以进行相关的法律鉴定，完成鉴定程序后确定工伤伤残等级，即可依法进行工伤索赔。
受伤者不仅可以得到住院费的赔偿，同时可以依法获得停工留薪工资、伙食补助费、交通费、营养费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等等一系列法律规定的赔偿。

工伤医疗费用符合规定标准的，由工伤保险基金支付；未参保的由用人单位支付。
根据《工伤保险条例》第三十条、第六十二条规定，工伤职工治疗工伤的费用，符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付；用人单位没有参加工伤保险的，由用人单位按照规定的标准支付。
对于不符合规定标准的费用，各地规定不同，一般为谁同意谁支付，也有省市规定用人单位和工伤职工共同承担的。
《工伤保险条例》
治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准，由国务院社会保险行政部门会同国务院卫生行政部门、食品药品监督管理部门等部门规定。
职工住院治疗工伤的伙食补助费，以及经医疗机构出具证明，报经办机构同意，工伤职工到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用从工伤保险基金支付，基金支付的具体标准由统筹地区人民政府规定。

关于工伤住院费用的问题，解答如下：
如果公司给买了工伤保险，那医疗费用由工伤保险承担，如果没有，则由公司承担医疗费。并且，如果构成残疾，有工伤保险则由工伤保险里赔偿残疾赔偿金，没有工伤保险，则由公司承担。
医疗费用不能从残疾赔偿中扣除。医疗费用和残疾赔偿，对方都需要给的。