老板没和工人签劳务合同完工拒付工资怎么讨工资

1、建议联合到公安、劳动监察支队报案。如果老板有支付能力，不支付工资的话，可能构成拒不支付劳动报酬罪。
2、积极寻找老板的个人财产，有财产线索尽快报告公安、劳保部门。如果公安、劳保部门不受理你们的报案，可以到法院提起诉讼。

劳务分包是工程承包人将建筑工程施工中的劳务作业发包给具有劳务承包资质的其他施工企业的行为；工程分包是工程总承包人将建筑工程施工中除主体结构施工外的其他专业工程发包给具有相应资质的其他施工企业的行为；劳务承包，是指企业由自己的员工来完成对外承包项目的劳务经济活动。在劳务承包中，承包企业从发包方获得项目及承包费用，赚取利润并为劳动者发放劳动报酬，劳动者与发包方没有关系。
三者的主要区别：
（1）主体不同。工程分包发生在总包人和专业承包人之间；而劳务分包则发生在总包人或专业承包人与劳务分包人之间。
（2）分包的对象不同。工程分包的对象是工程，是承包合同中建设工程的全部；而劳务分包的对象是工程施工中涉及人的劳务部分。
（3）导致的合同效力不同。工程分包若未取得发包人同意则属于法律法规明确禁止的无效行为；而劳务分包属合法行为，法律对劳务分包并不禁止。
（4）法律后果不同。工程分包的双方对因此造成的质量或其他问题要对发包人承担连带责任；而劳务分包双方互相按合同承担相应责任，并不共同向发包人承担连带责任。

员工需要和用人单位而不是老板个人签书面的劳动合同，在合法自愿的条件下签署，签名或者按手印都可以，签订之前，要仔细阅读有关款项。
《劳动合同法》
　　第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
　　已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
　　第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。