与别人转租的房子，和房东签合同，还是和转租的人签合同？

土地使用权租赁合同纠纷，是指出租人与承租人相互之间对土地使用权租赁合同的履行情况以及不履行的后果产生争议。对履行的情况产生争议，一般是指对土地使用权租赁合同是否已经履行或者其履行是否符合合同规定发生争执。
对不履行的情况产生的争议，一般是指对于没有履行或者没有完全履行的土地使用权租赁合同的责任应当由哪一方承担，承担多少所发生的争执。
土地使用权租赁合同纠纷的解决方式同其他合同一样，有协商、调解、仲裁、诉讼四种方式。

租房合同范本
甲方姓名（出租方）：__身份证号码：___
乙方姓名（承租方）：__身份证号码：___
经双方协商甲方将位于____房屋出租给乙方居住使用。
一、租房从_年_月_日起至_年_月_日止。
二、月租金为___元，缴租为__支付一次，人民币（大写）__元（￥__元），以后应提前_天支付。
三、约定事项
1、乙方入住时，应及时更换门锁若发生意外与甲方无关。
因不慎或使用不当引起火灾、电、气灾害等非自然灾害所造成损失由乙方负责。
2、乙方无权转租、转借、专卖该房屋，及屋内家具家电，不得擅自改动房屋结构，爱护屋内设施，如有人为原因造成破损丢失应维修完好，否则照价赔偿。
并做好放火、防盗、防漏水和阳台摆放、花盆的安全工作，若造成损失责任自负。
3、乙方必须按时缴纳房租，否则视为乙方违约。协议终止。
4、乙方应遵守居住区内各项规章制度，按时缴纳水、电、气、光钎、电话、物业管理等费用。
5、甲方保证该房屋无产权纠纷。如遇拆迁，乙方无条件搬出，已交租金甲方按未满天数退还。
6、备注：______________
四、本合同一式两份，自双方签字之日起生效。
另：签订合同时水__吨；气__立方；电__度
甲方（出租方）：__
乙方（承租方）：__
签订日期：_年_月_日

房屋可以转租，但是合法的转租需要满足以下两个条件：
1、转租须经房屋所有权人的同意。转租已不属于正常使用的范畴，必须经房屋所有权人同意，否则无效。
2、转租的租金不得高于原租金，确实需合理提高，提高的收入应交给房屋所有权人。
租金是房屋的收益，应由房屋所有权人取得。凡未经房屋所有权人同意而转租的，或谋取租金差价的转租，房屋所有权人有权要求追究承租人的违约责任，并可解除房屋租赁合同，收回出租房屋。