想租一家餐馆的早场时间卖早餐，需要签合同吗？需要和房东协商吗？需要增加补办卫生经营许可证吗补办卫生经营许可证吗？想租一家餐馆的早场时间卖早餐，需要签合同吗？需要和房东协商吗？需要增加补办卫生经营许可证吗？

(1)《建筑工程施工许可申请表》表内加盖的印章应为法人单位行政章(原件一式二份)。
(2)已办理勘察、设计报建的审批表(A4复印件)。
(3)已办理缴交手续的《番禺区村镇基础设施配套费缴款书》(A4复印件)。
(4)使用《散装水泥(商品混凝土)协议书》(原件)。
(5)工商行政管理部门已鉴证的《建设工程施工合同》(原件)。
(6)工程项目的《建设工程规划许可证》及《建设用地规划许可证》(A4的复印件)。
(7)《中标通知书》(A4复印件)或免招标批准书(原件)。
(8)属监理范围的工程项目的《番禺市建设项目监理许可审查表》(A4复印件)。
(9)提供的项目经理资质证书、施工员上岗证、质安员上岗证、桩基础施工资质证书(原件及复印件)，资质证书应与施工单位一致。
(10)属安监范围的工程项目的《建设工程项目开工安全生产条件检查表》及《建设工程安全监督登记表》(A4复印件)。
(11)已办理的《建设工程质量安全监督登记表》(A4复印件)。
(12)属初步设计审查的建设工程需附初步设计审查批文(A4复印件)。
(13)人防办批出的《番禺区建设项目人防地下室易地建设缴费证明书》或《番禺区建设项目人防地下室建设证明书》(复印件)。
(14)收齐上述资料，3个工作日内办结。

租房合同违约的处理办法：

常见的问题之一是，合同未到期，房客提出退房。房东可以同意退房、但同时有权按合同约定收取违约金（合同上假如对此有约定的话）。注意是有权，房东可以放弃权利，但是也可以行使权力。

因承租人违约导致合同解除，出租人可以要求承租人赔偿其房屋闲置期间的租金等实际损失。因出租人违约导致房屋租赁合同解除，承租人可以要求出租人赔偿其另行寻找替代房屋周转期间所受损失。
损失具体数额不能确定的，可以推定为租赁房屋闲置期间或寻找替代房屋周转期间的租金损失，但长一般不得超过六个月。