2月25辞职，公司同意了，这个月给我说2月中下旬已经教上3月份的保险，需要我自己全部承担！怎么办

既然签了离职和解协议，就证明你们双方已经过协商，你已承认协议上的内容。按劳动合同法和劳动法，用人单位和劳动者在发生劳动纠纷时可进行协商，劳动者也可到劳动监察部门或工会请求三方协商，如果协商不一致或不能达成共识，可申请劳动仲裁，如果对仲裁不服才能进行申诉。
既然你和公司已签订离职协议，则视为此事已终结，除非你们的协议存在违法签订的情况，否则不能再提起仲裁或申诉。

劳动者自己辞职的，如果是按照正常的辞职程序辞职的，用人单位是不能克扣其工资的，如果用人单位无故克扣其工资的，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报或者申请劳动仲裁。如果用人单位未及时支付工资，有两个途径可以要求支付工资：
1、劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；优点：方式简单。缺点：各地执法力度可能不是很大；
2、可以到当地劳动局申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，还可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。优点：除了工资外，还可以主张经济补偿、双倍工资等，并且一般都可以最终解决；缺点：申请劳动仲裁就是打劳动官司，程序稍多，需要专业人士指导。法律依据：各省的工资支付规定。例如：　　《广东省工资支付条例》第十三条用人单位与劳动者依法终止或者解除劳动关系的，应当在终止或者解除劳动关系当日结清并一次性支付劳动者工资。《山东省企业工资支付规定》第三十三条　企业与劳动者依法解除、终止劳动合同的，企业应当在解除或者终止劳动合同时一次性支付劳动者应得的工资。