你好，我在一个厂里做了一个月，发现老板拖欠别人工资然后走了但他说5月给我但是到5月又说5月底给我，5月底又说3号给我3号又说10号给我到今天又说15号给我像这种怎么办

虽然没有劳动合同，但是可以通过工作服、签到簿等证据证明劳动关系，有工资欠条也是可以证明你们之间的劳动关系的，你可以去劳动监察大队投诉，或者申请仲裁主张。

用人单位拖欠工资，可以到当地劳动监察大队投诉维权，或者可以到当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。最简单的方法是电话投诉到当地劳动执法监察大队，他们会依据《劳动保障监察条例》依法对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
投诉举报电话详细咨询当地劳动部门。当地人民法院。《劳动合同法》第三十条的规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
当地劳动行政部门。最有效的是直接到当地劳动行政部门申请劳动仲裁(不收费，不用律师)，通过劳动仲裁下达的裁决书，向单位索赔，如果还不赔，可申请法院强制执行。(提出劳动仲裁的时效：60日;即劳动者应自“劳动争议发生之日”起60日内向劳动仲裁委申请仲裁。
但很多劳动者一直疑问，怎么界定“劳动争议发生之日”。根据劳动争议司法解释二规定，拖欠工资的争议，以劳动者收到用人单位的“拒付工资”的书面通知之日起计算，否则以“劳动者主张权利之日”作为标准。
)当地人民法院民事诉讼。如果劳动仲裁不予受理或者仲裁不公，还可以在15天内向法院提起民事诉讼，直接通过法院判决执行。

可以到劳动监察大队投诉，也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。 一方当事人在法定期限内不起诉又不履行仲裁裁决的，另一方当事人可以申请强制执行。