我在饭店工作两年！因为一些小事直接不干了！没签合同！老板不給工资咋办？

根据规定，如用人单位不支付未签合同的双倍工资，由劳动者申请劳动行政部门责令用人单位支付。因此目前关于双倍工资的申请，仲裁支持的可能性比较小。 但就单位没有签合同来看，单位应该没有缴纳社会保险，你可以诉请要求单位给你补缴社会保险，并支付经济补偿金。
关于劳动关系的证明，找同事或客户等知情人员证明。

《劳动合同法》
　　第十四条　无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。
　　用人单位与劳动者协商一致，可以订立无固定期限劳动合同。有下列情形之一，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同：
　　
（一）劳动者在该用人单位连续工作满十年的；
　　
（二）用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的；
　　
（三）连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。
　　用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

依据《中华人民共和国劳动合同法》14条、用人单位超过1年未与劳动者订立书面劳动合同，视为已经与劳动者订立了无固定期限劳动合同。82条、用人单位超过1个月未满1年未与劳动者订立书面劳动合同，应向劳动者每月支付双倍工资。
用人单位违反本法不与劳动者订立无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限合同之日起每月向劳动者支付双倍工资。综上，在你与公司之间为劳动关系并非劳务关系的情形下，也就是你未超过法定的退休年龄，公司违反劳动合同法相关规定，在应当与你定力无固定期限合同时未与你订立无固定期限合同，已经累计2年多时间。
你有权主张第一年以后，至对方要求你离职之日起的双倍工资。至于解除合同的赔偿问题，如果对方并非依据劳动合同法38条和你解除劳动合同，要求你离职。那么应当支付给你赔偿金，每工作1年支付一个月的工资赔偿，不足半年按照半个月计算超过半年按照1个月计算。
也就是说应该大概支付给你2个半月的本人工资赔偿。顺便提醒一句，从法理角度讲，你们之间虽然未订立劳动合同，但是实际等同于订立你有权要求对方继续履行合同，但是实际上应该是很难那就要回你应得的东西离职吧。