用人单位变更劳动合同，劳动不同意新合同条例，劳动者怎么做能得到最佳的劳动赔偿？

需要具体情况具体分析。比如，劳动合同签订年限一般多久,劳动合同可以签几年？种类：劳动合同的期限分为有固定期限、无固定期限和以完成一定的工作为期限。
1、无固定期限劳动合同就是常说的铁饭碗了：劳动者在同一用人单位连续工作满十年以上，当事人双方同意续延劳动合同的，如果劳动者提出订立无固定期限的劳动合同，应当订立无固定期限的劳动合同。
2、固定期限合同：根据合同法基本精神，固定期限劳动合同由双方共同协商确定，常见的劳动合同期限有
1、
3、5等年限，具体由双方协商。
3、关于试用期：第二十一条　劳动合同可以约定试用期。试用期最长不得超过六个月。
具体来说，1年劳动合同试用期不超过1个月，3年劳动合同试用期不超过3个月，5年劳动合同试用期不超过6个月。

劳动合同变更时，劳动者可以要求补偿，但用人单位一般不会同意，这时劳动合同无法变更。
　　根据《劳动合同法》有关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。
变更劳动合同，应当采用书面形式。
　　当合同未到期，单位单方提出变更劳动合同，无法与劳动者达成一致的，劳动合同不得变更，不能视为劳动者提出解除劳动合同。如果单位以此解除劳动合同的，属于单位在劳动合同期内违法解除劳动合同，劳动者可以选择要求继续履行劳动合同或要求解除劳动合同并要求单位支付经济补偿金和赔偿金。
《劳动合同法》
　　第三十五条　用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
　　 变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
　　第四十八条　用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金。
　　 第八十七条　用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

根据《劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，可以申请劳动仲裁的情况主要是用人单位与劳动者发生的下列劳动争议：
　　
（一）因确认劳动关系发生的争议；
　　
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
　　
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
　　
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
　　
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
　　
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。